Айнтопф из капусты по-швабски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 560 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель750 г
Белокочанная капуста500 г
Свежие грибы300 г
Шпик50 г
Пшеничная мука30 г
Мясной бульон0.5 л
Сардельки4 шт
Сольпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разберите белокочанную капусту на листья, залейте небольшим количеством воды и варите около 15 минут.
2
Добавьте в кастрюлю нарезанные свежие грибы и картофель.
3
Вытопите жир из шпика и обжарьте на нём пшеничную муку до коричневого цвета.
4
Постепенно влейте мясной бульон, постоянно помешивая, чтобы получить соус средней густоты.
5
Приправьте соус солью и молотым красным перцем, затем вылейте его к овощам.
6
Варите суп в закрытой посуде до готовности всех ингредиентов.
7
Перед подачей добавьте в суп обжаренные сардельки.