Треска в брусничной глазури с фруктово-овощной сальсой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 474 ккалевропейская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)20 г
Филе трески800 г
Лимон100 г
Морская соль12 г
Оливковое масло extra virgin100 мл
Молотый черный перец10 г
Помидоры200 г
Грейпфруты200 г
Огурцы200 г
Брусничный сироп80 мл
Приготовление
1
Приправить филе трески морской солью и чёрным перцем, равномерно покрыть брусничным сиропом, сбрызнуть соком половины лимона и посыпать тёртой цедрой.
2
Запекать рыбу на гриле или в духовке при 180°C в течение 15–20 минут до готовности.
3
Нарезать помидоры и огурцы мелким кубиком (3–4 мм), очистить мякоть грейпфрута от плёнок, мелко нарезать кинзу.
4
Смешать все ингредиенты для сальсы, добавить соль и оливковое масло по вкусу.
5
Разделить запечённую треску на порции и подать горячей с фруктово-овощной сальсой.