Яйца по-шотландски
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 852 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо7 шт
Купаты900 г
Вустерширский соус1 столовая ложка
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Английская горчица1 столовая ложка
Молотый мускатный орех5 г
Листья шалфея2 шт
Тимьян2 стебля
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Молоко50 мл
Пшеничная мука80 г
Панировочные сухари панко350 г
Приготовление
1
Сварите 6 яиц вкрутую: доведите воду до кипения, варите 6 минут, затем переложите в ледяную воду на 5 минут и очистите.
2
Извлеките фарш из купат, смешайте его с английской горчицей, кукурузным крахмалом, мускатным орехом, тимьяном и шалфеем.
3
Разделите фарш на 6 частей, сформируйте лепешки и плотно оберните ими каждое яйцо.
4
Уберите заготовки в холодильник на 30 минут для пропитки.
5
Подготовьте панировку: взбейте одно яйцо с молоком, отмерьте муку и панировочные сухари панко.
6
Обваляйте фаршированные яйца в яичной смеси, затем в муке и сухарях.
7
Разогрейте растительное масло в сковороде до 180°C и обжарьте заготовки по 7 минут до золотистой корочки.
8
Подавайте горячими с вустерширским соусом.