Холодный огуречный суп с лососем

Взбейте в блендере огурцы, белый винный уксус, имбирный сироп, сахар и соль на высокой скорости около двух минут.

Пропустите полученную смесь через мелкое сито и охладите суп до 1 °C.

Взбейте творог, протрите его через сито и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы он загустел для формирования шара.

Выложите в тарелку творожный мусс, залейте его холодным супом.

Украсьте блюдо кубиками очищенного огурца без семян и 2–3 кусочками слегка отварного лосося.