Клюквенный соус к мясу

Соедините клюкву, сахар, воду и вишневый ликер в кастрюле с толстым дном.

Поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут до однородной консистенции.

Попробуйте соус и при необходимости добавьте немного сахара или лимонного сока для баланса вкуса.

Проварите ещё 5 минут, снимите с огня, остудите и уберите в холодильник.

Перед подачей слегка разомните застывший соус, чтобы вернуть ему нужную текстуру.