Жареный черный гренадер с капустой пак-чой
⏱ 65 мин🍽 1 порц.🔥 751 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе черного гренадера200 г
Салат пак-чой100 г
Мини-картофель100 г
Устричный соус50 мл
Мед60 г
Соевый соус300 мл
Чеснок1 зуб.
Имбирь60 г
Тимьян1 веточ.
Вода200 мл
Пшеничная мукапо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в миске соевый соус, мед, 200 мл воды, тимьян, раздавленный чеснок и крупно нарезанный имбирь, чтобы получить маринад.
2
Нарежьте филе черного гренадера крупными кусками, залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 30–40 минут.
3
Промокните рыбу бумажным полотенцем, обваляйте в пшеничной муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
4
Переложите обжаренную рыбу в форму для запекания и готовьте в духовке при 180°C около 10 минут.
5
Бланшируйте капусту пак-чой в кипящей воде 30 секунд, затем обжарьте её, добавив устричный соус.
6
Обжарьте мини-картофель во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
7
Выложите на тарелку рыбу и капусту, полейте соусом, а рядом подайте картофель.