Рыбный паштет
⏱ 2940 мин🍽 15 порц.🔥 348 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лосось1.5 шт
Репчатый лук200 г
Сливки 30%-ные200 мл
Сливочное масло300 г
Белое сухое вино300 мл
Молоко300 мл
Чеснок100 г
Растительное масло100 мл
Белый хлеб150 г
Имбирь30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Мускатпо вкусу
Майоранпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, добавьте соль, перец, мускатный орех, чеснок и имбирь.
2
Добавьте крупно нарезанный лосось и готовьте до полуготовности.
3
Влейте белое вино и выпарите, затем добавьте сливки и дождитесь, пока они впитаются.
4
Размочите мякоть белого хлеба в молоке и отожмите.
5
Смешайте рыбу и хлебную мякоть в блендере до однородности, затем протрите через сито.
6
Взбейте размягченное сливочное масло до белизны и вмешайте в рыбную смесь.
7
Выложите массу в форму с вощеной бумагой, утрамбуйте и запекайте при 150 градусах 15-20 минут.
8
Остудите паштет и выдержите в холодильнике 1-2 дня.