Корюшка маринованная по-питерски
⏱ 1480 мин🍽 4 порц.🔥 371 ккалрусская
Ингредиенты
Корюшка1 кг
Пшеничная мукапо вкусу
Репчатый лук2 шт
Морковь2 шт
Черный перец горошком5 шт
Соль2 столовые ложки
Сахар4 столовые ложки
Уксус5 столовых ложек
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Очистите корюшку, удалив головы и внутренности.
2
Посолите рыбу и обваляйте в пшеничной муке.
3
Обжарьте корюшку на растительном масле до золотистой корочки.
4
Нарежьте лук тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке.
5
В кастрюлю добавьте лук, морковь, воду, перец горошком, соль, сахар и лавровый лист.
6
Доведите маринад до кипения и варите 1-2 минуты.
7
Влейте уксус, дождитесь повторного закипания и снимите с огня.
8
Залейте горячим маринадом обжаренную корюшку в подходящей ёмкости.
9
Остудите блюдо до комнатной температуры и уберите в холодильник на сутки.