Нут с чечевицей, помидорами и зеленью в кокосовом молоке
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 424 ккалвосточная
Ингредиенты
Чеснок3 зуб.
Зеленый лук1 пуч.
Помидоры черри250 г
Нут250 г
Чечевица300 г
Кокосовое молоко1 банка
Карри-порошокпо вкусу
Шпинат минипо вкусу
Руколапо вкусу
Листья базиликапо вкусу
Кукурузное масло1 столовая ложка
Жасминовый риспо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте чеснок, зеленый лук и помидоры черри, затем обжарьте их на кукурузном масле на сковороде до мягкости.
2
Отварите нут и чечевицу в отдельных кастрюлях в течение 40 минут; свежий нут предварительно замочите на 6–8 часов, а консервированный можно использовать без варки.
3
Добавьте готовые бобовые к обжаренным овощам, влейте кокосовое молоко, всыпьте карри-порошок и добавьте шпинат, рукколу и базилик.
4
Тушите блюдо на среднем огне 10–20 минут до густоты и готовности зелени.
5
Подавайте горячим самостоятельно или с жасминовым рисом.