Эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой «Капсад мульги»
⏱ 220 мин🍽 4 порц.🔥 446 ккалевропейская
Ингредиенты
Свинина500 г
Картофель3 шт
Шпик50 г
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Квашеная капуста100 г
Сахарпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Ячмень100 г
Зелень50 г
Приготовление
1
Засолить свинину на сутки для придания вкуса.
2
Слоями выложить малосольную свинину, шпик, квашеную капусту и лук, добавив соль, сахар, перец и лавровый лист.
3
Пересыпать ячменной крупой, залить водой и варить около 3 часов.
4
Отдельно отварить картофель, пробить блендером и ввести в суп для густоты.
5
Посыпать готовое блюдо рубленой зеленью.