Стейк говяжий с розмарином и пюре из белой фасоли
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 701 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Говяжье филе700 г
Чеснок2 зуб.
Белая консервированная фасоль2 банки
Куриный бульон0.3333 стаканов
Томатная паста1 столовая ложка
Свежий розмарин1.5 чайных ложек
Белое сухое вино0.25 стаканов
Маслины без косточек6 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приправьте сырые стейки солью и черным перцем.
2
Разогрейте оливковое масло в тяжелой сковороде и обжарьте стейки на среднем огне 5-9 минут, перевернув один раз.
3
Пока мясо готовится, измельчите чеснок в блендере, добавьте соль, белую фасоль, масло и куриный бульон, взбейте до однородности.
4
Выложите готовые стейки на тарелки и дайте им отдохнуть.
5
В той же сковороде обжарьте томатную пасту с мелко нарезанным розмарином 30 секунд.
6
Влейте белое вино, доведите до кипения, помешивая, затем добавьте фасоль и половину маслин, готовьте 3 минуты.
7
Приправьте пюре солью и перцем, подавайте со стейками, украсив розмарином и оставшимися маслинами.