Узбекский плов с курицей
⏱ 130 мин🍽 6 порц.🔥 437 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Куриная грудка500 г
Жасминовый рис500 г
Репчатый лук300 г
Морковь500 г
Чеснок2 головки
Специи для плова1 чайная ложка
Приготовление
1
Подготовьте курицу: промойте и нарежьте на порционные куски.
2
В глубоком казане разогрейте подсолнечное масло слоем около 1 см до сильного нагрева.
3
Обжарьте нарезанный лук в масле, затем добавьте приправленную солью и перцем курицу и обжарьте на сильном огне.
4
Снизьте огонь до минимума и тушите мясо около 30 минут.
5
Натрите морковь на крупной терке, выложите ровным слоем поверх мяса и продолжайте тушить еще 20 минут.
6
Промойте рис, смешайте его с 1 ч. л. специй для плова и 1 ч. л. соли.
7
Добавьте в казан две вымытые неочищенные головки чеснока, затем равномерно распределите рис.
8
Залейте рис кипятком так, чтобы вода покрывала его на 5–7 мм.
9
Накройте казан крышкой, подложив вафельное полотенце, и тушите 30 минут.
10
Откройте, аккуратно переверните рис и тушите еще 30 минут.
11
Выключите огонь, перемешайте плов и дайте ему настояться 15–20 минут.