Стейк мясника
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 150 ккалкавказская
Ингредиенты
Говяжья диафрагма250 г
Огурцы40 г
Сацебели40 г
Морская соль3 г
Молотый черный перец1 г
Приготовление
1
Достаньте говяжью диафрагму заранее, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
2
Обильно приправьте стейк морской солью и свежемолотым чёрным перцем.
3
Разогрейте гриль до высокой температуры и обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится корочка, а внутри будет прожарка medium.
4
Переложите стейк на фольгу и дайте ему отдохнуть 1,5-2 минуты, чтобы соки распределились, а прожарка стала medium well.
5
Выложите мясо на тарелку, посыпьте крупной морской солью и подавайте с огурцами и соусом сацебели.