Полба с крабом
⏱ 85 мин🍽 3 порц.🔥 335 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рыбный бульон50 мл
Полба100 г
Мясо краба80 г
Сливки60 мл
Плавленый сырок60 г
Помидоры20 г
Редис20 г
Креветки80 г
Морковь50 г
Репчатый лук50 г
Корень сельдерея50 г
Томатная паста80 г
Растительное масло20 мл
Приготовление
1
Крупно нарежьте лук, морковь и сельдерей, обжарьте на растительном масле и добавьте томатную пасту.
2
Добавьте креветки, залейте готовым рыбным бульоном и томите на медленном огне 2,5 часа.
3
Пробейте готовый бульон блендером, процедите и уварите наполовину.
4
Промойте полбу и варите 30 минут в пропорции 400 мл воды на 100 г крупы.
5
Влейте биск и варите ещё 30 минут до готовности.
6
В сковороде доведите рыбный бульон до кипения, добавьте полбу и биск, варите 3-5 минут.
7
Влейте сливки, выпарите, добавьте мясо краба и плавленый сырок, перемешайте.
8
Выложите полбу на тарелку, украсьте мелко нарезанными помидорами и слайсами редиса.