Чили краб по-сингапурски
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 454 ккалазиатская
Ингредиенты
Крабы500 г
Измельченные помидоры в собственном соку400 г
Тертый имбирь0.5 чайных ложек
Чеснок5 г
Красный перец чили0.5 шт
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Растительное масло4 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Рыбный соус3 столовые ложки
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Лимонный сок3 столовые ложки
Сахар1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите крабов в подсоленной воде с лимонным соком в течение 7 минут; если крабы замороженные, сначала опустите их в кипящую воду с лимонным соком для нейтрализации привкуса.
2
Нарежьте мелко чеснок и имбирь, а очищенный от семян красный перец чили — мелкими кубиками.
3
Разогрейте вок или глубокую сковороду с маслом и обжарьте чеснок, имбирь и чили в течение 2 минут.
4
Добавьте измельченные томаты и тушите около 10 минут, пока соус не станет густым.
5
Всыпьте сахар, соевый и рыбный соус, затем влейте яйцо и хорошо перемешайте.
6
Добавьте кукурузный крахмал и варите еще 3-4 минуты, помешивая, до загустения.
7
Добавьте соль по вкусу, выложите крабов, перемешайте и дайте настояться на выключенном огне 5-10 минут.
8
Подавайте с рисовыми булочками или белым багетом.