Пудинг из пшенной каши с фруктовым соусом
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 617 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко2 стакана
Сливочное масло2 столовые ложки
Куриное яйцо4 шт
Сахар130 г
Изюм50 г
Пшено200 г
Цукатыпо вкусу
Сольпо вкусу
Малина1.5 стаканов
Картофельный крахмал1 столовая ложка
Приготовление
1
Вскипятите молоко, добавьте соль, сахар и половину сливочного масла, затем всыпьте промытое пшено и варите до загустения.
2
Вмешайте в кашу желтки, изюм и цукаты, аккуратно введите взбитые в пену белки.
3
Смажьте форму маслом, переложите массу и готовьте на водяной бане 30 минут под крышкой на слабом огне.
4
Для соуса: проварите малину в стакане воды, процедите и протрите через сито.
5
Смешайте малиновое пюре с сахаром, нагрейте, влейте разведенный холодным водой крахмал и доведите до кипения.
6
Подавайте пудинг на блюде, отдельно — малиновый соус в соуснике.