Фаршированные перцы по-мексикански с лапшой
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 888 ккалмексиканская
Ингредиенты
Красный длинный перец чили10 шт
Свиной фарш600 г
Куриный фарш600 г
Яичная лапша600 г
Красный сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Сушеный перец чили4 шт
Чеснок2 зуб.
Кинза1 пуч.
Соус сальса1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите сладкие перцы и нарежьте кубиками, кинзу мелко порубите.
2
На сильном огне в сухой сковороде обжарьте свиной и куриный фарш до изменения цвета, затем смешайте.
3
Добавьте сладкий перец, готовьте на среднем огне 8 минут, добавьте кинзу, соль и черный перец.
4
В кастрюле разогрейте оливковое масло слоем 1 см, добавьте нарезанный чеснок и сушеный перец чили, томите на слабом огне 5 минут, затем удалите специи.
5
В горячем масле обжарьте целые перцы чили со всех сторон 4 минуты.
6
Переложите чили в пластиковый пакет, завяжите и дайте постоять 3 минуты, затем снимите кожицу.
7
Удалите семена из чили, начините мясной смесью и запекайте в духовке при 200°C 15 минут.
8
Отварите яичную лапшу, смешайте с острым соусом сальса.
9
Выложите фаршированные перцы на тарелки, подавайте с лапшой в сальсе сразу после приготовления.