Рагу с репой, говядиной и грибами
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 457 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина500 г
Шампиньоны300 г
Репа300 г
Говяжий бульон900 мл
Репчатый лук1 головка
Оливковое масло2 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Томатная паста1 столовая ложка
Красное вино120 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Свежий розмарин2 веточки
Морковь1 шт
Приготовление
1
Нарежьте говядину крупными кусками, лук мелкими кубиками, а шампиньоны четвертинками.
2
В разогретом масле на среднем огне обжарьте мясо, лук и грибы, добавив розмарин, соль и перец, около 8 минут до золотистой корочки.
3
Всыпьте муку и томатную пасту, готовьте 1 минуту, затем влейте вино и тушите еще 1 минуту.
4
Добавьте крупные кусочки репы и моркови, залейте говяжьим бульоном.
5
Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 30 минут, периодически помешивая, пока мясо и овощи не станут мягкими, а соус не загустеет.