Пикантная пицца с шампиньонами и маринованными огурцами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 369 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Вода0.5 стаканов
Сахар0.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Сухие дрожжи6 г
Оливковое маслопо вкусу
Шампиньоны250 г
Маринованные огурцы2 шт
Репчатый лук1 шт
Кетчуп60 г
Твердый сыр60 г
Приготовление
1
В тёплой воде растворить сахар, добавить сухие дрожжи и дать постоять 5 минут для активации.
2
В просеянную муку всыпать соль, влить опару, оставшуюся воду и столовую ложку оливкового масла. Вымешивать тесто 7 минут, затем накрыть влажной тканью и оставить в тепле на 40 минут для расстойки.
3
Нарезать шампиньоны и обжарить их на сковороде под крышкой до готовности, при необходимости добавляя немного воды. Посолить по вкусу.
4
После расстойки снова обмять тесто и растянуть его руками на смазанном маслом противне. Снова накрыть полотенцем, пока готовится начинка.
5
Нарезать маринованные огурцы и репчатый лук, натереть твёрдый сыр на крупной тёрке.
6
Смазать основу пиццы ещё одной столовой ложкой оливкового масла, чтобы тесто не размокало, затем равномерно распределить кетчуп.
7
Выложить на основу лук, обжаренные шампиньоны и маринованные огурцы, сверху щедро посыпать тёртым сыром.
8
Выпекать пиццу в разогретой до 220 градусов духовке около 15 минут. После выпечки сразу подавать, оставив на решётке или деревянной доске, чтобы дно не отсырело и корочка осталась хрустящей.