Сырный омлет с пепперони и мягким сыром

Взбейте два яйца с 33-процентными сливками до однородной массы.

Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного подсолнечного масла и обжарьте пепперони до лёгкой корочки.

Залейте пепперони яичной смесью и отправьте сковороду в заранее разогретую до 180°C духовку на 3 минуты.

Достаньте омлет, выложите на одну половину сливочный сыр и сложите его пополам.

Посыпьте сверху тёртым сыром с пажитником и верните в духовку ещё на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.

Переложите готовый омлет на тарелку, полейте соусом унаги и украсьте луком фри.