Гозинаки (Грецкие орехи с медом)

Обжарить очищенные грецкие орехи на горячей сковороде, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.

Нарезать орехи вдоль тонкими слайсами с помощью острого ножа.

В той же сковороде довести до кипения мед, непрерывно помешивая, пока капля не перестанет растекаться на холодном блюдце.

Добавить в уваренный мед сахар и перемешать до растворения.

Всыпать в горячую медовую смесь нарезанные орехи и быстро перемешать, чтобы масса не подгорела.

Смочить чистой деревянную доску водой и выложить на неё горячую смесь.

С помощью мокрой ложки и смоченной водой скалки раскатать массу в плоскую пластину толщиной около 1–1,5 см.

Дать заготовке немного остыть, затем нарезать её нагретым острым ножом на небольшие ромбы.