Щука фаршированная
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 645 ккалрусская
Ингредиенты
Щука1 шт
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Филе форели0.2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливки 20%-ныепо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Вода200 мл
Приготовление
1
Очистите щуку от головы и аккуратно снимите кожу чулком, затем отделите филе.
2
Смешайте прокрученное филе щуки с обжаренным луком и морковью, добавьте 200 г филе форели на каждый килограмм щуки, соль, перец и 20% сливки.
3
Тщательно перемешайте начинку, заполните ею кожный чулок, придайте форму рыбы и сделайте несколько проколов иглой.
4
Выложите фаршированную щуку и её голову на смазанный маслом противень, добавьте около 200 мл воды.
5
Запекайте под фольгой при 180°C в течение 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 5 минут для золотистой корочки.
6
Дайте блюду немного остыть и подавайте.