Жаренный картофель с грибами

Подготовьте ингредиенты: лисички промойте, отделите ножки и разрежьте вдоль пополам, шляпки — на 4 части; лук нарежьте очень мелко; картофель нарежьте кубиками со стороной 1 см.

Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Через минуту выложите грибы и жарьте 3–5 минут, пока они не дадут сок.

Добавьте лук к грибам, перемешайте и тушите на слабом огне 45–55 минут, помешивая раз в 10–15 минут, до полного испарения жидкости.

Вскипятите литр воды. Добавьте картофель к грибам и обжаривайте на среднем огне 3–5 минут, постоянно помешивая.

Влейте кипящую воду так, чтобы она полностью покрыла картофель и грибы, посолите и варите на слабом огне 25–30 минут, помешивая раз в 3–4 минуты.

Когда картофель станет мягким, добавьте сметану и тушите на слабом огне ещё 3–5 минут, непрерывно помешивая.

Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте блюду настояться 15 минут.