Гарнир из жареных баклажанов

Вымойте баклажаны и нарежьте их продольными ломтиками.

Замочите нарезанные баклажаны в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды) на 30 минут, затем хорошо отожмите.

Обваляйте ломтики в пшеничной муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Выложите готовые баклажаны на тарелку, посыпьте тёртым чесноком и сбрызните яблочным уксусом.

Охладите блюдо в холодильнике в течение 3–4 часов перед подачей.