Гороховый суп с ветчиной и петрушкой

Промойте горох, залейте водой и доведите до кипения, снимая пену.

Снимите мясо с кости и нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте в суп нарезанные кубиками морковь, лук и лук-порей, а также кость от ветчины и лавровый лист.

Посолите, поперчите, накройте крышкой и варите на слабом огне около 40 минут до мягкости гороха.

Уберите кость и лавровый лист, затем пробейте суп блендером до однородного пюре.

Перелейте суп в чистую кастрюлю, доведите до вкуса солью и перцем, слегка подогрейте.

Разлейте по мискам, сверху посыпьте кубиками ветчины и свежей петрушкой.