Блины качапас
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 785 ккалрусская
Ингредиенты
Сахар110 г
Пшеничная мука56 г
Куриное яйцо6 шт
Молоко450 мл
Соль8 г
Растительное масло45 мл
Кукурузная мука30 г
Молоко 3,2%-ное375 мл
Яичный желток3 шт
Ванильный сахар7 г
Сливочное масло95 г
Клубника30 г
Голубика10 г
Свежая мята1 шт
Сахарная пудра5 г
Приготовление
1
Смешайте яйца, молоко, сахар и соль блендером, затем добавьте пшеничную и кукурузную муку и растительное масло. Дайте тесту отдохнуть 20 минут, процедите через сито и обжарьте блины среднего размера на растительном масле.
2
Для крема взбейте желток, сахар и ванильный сахар, просейте муку, введите молоко и заварите на водяной бане. Остудите массу, вмешайте мягкое сливочное масло.
3
Смажьте готовые блины кремом и сложите треугольниками. На раскалённой сковороде растопите 30 г сахара, добавьте 20 г сливочного масла, обжарьте треугольники с двух сторон вместе с 20 г клубники и 10 г голубики. В конце добавьте 30 г коньяка и фламбируйте.
4
Выложите блины стопкой, украсьте обжаренными ягодами, шариком ванильного мороженого, свежей мятой и сахарной пудрой.