Сливочный суп из устриц с ржаным хлебом
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 542 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежие устрицы12 шт
Вода300 мл
Рыбный бульон400 мл
Сливки 48%-ные300 мл
Лимон0.5 шт
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Ржаной хлебпо вкусу
Приготовление
1
Парите свежие устрицы до раскрытия раковин, затем извлеките мясо и соберите устричный сок в отдельную емкость.
2
В кастрюле доведите до кипения смесь рыбного бульона и воды, после чего уменьшите огонь.
3
Влейте устричный сок, жирные сливки, лимонный сок, добавьте соль и свежемолотый черный перец.
4
Осторожно опустите в кастрюлю устрицы и прогрейте на слабом огне, избегая закипания.
5
Разлейте суп по мискам и сразу подавайте с кусочками ржаного хлеба.