Утка на сковороде

Достаньте утиные грудки из холодильника и оставьте их на 5 минут при комнатной температуре.

Сделайте неглубокие надрезы на коже и посыпьте филе морской солью.

Выложите грудки кожей вниз на сухую хорошо разогретую сковороду.

Добавьте в вытопившийся жир веточку розмарина и при необходимости досолите.

Обжаривайте до золотистой корочки, затем переверните.

Уменьшите огонь до среднего и готовьте 3-4 минуты, поливая мясо жиром.

Переложите грудки на доску и нарежьте медальонами.

Верните кусочки на сковороду, увеличьте огонь чуть выше среднего.

Через 2 минуты посолите и переверните.

Готовьте ещё 1 минуту, затем снимите с огня и подавайте.