Щи вегетарианские

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и уменьшите огонь до среднего.

Нарежьте капусту тонкой соломкой, а картофель — мелкими кусочками, затем опустите их в кипящую воду.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавьте к луку морковь, нарезанную соломкой, и готовьте до мягкости.

Всыпьте нарезанные помидоры и немного воды, тушите овощи до готовности.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном, добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.

Прогрейте суп несколько минут, затем подавайте горячим со сметаной.