Клубнично-медово-овсянный мусс
⏱ 50 мин🍽 3 порц.🔥 298 ккалфранцузская
Ингредиенты
Клубника325 г
Овсяные хлопья1 столовая ложка
Сливочное масло50 г
Мед1 чайная ложка
Сахар0.3 стаканов
Яичный белок3 шт
Красная смородина1 стебель
Свежая мята1 стебель
Приготовление
1
Промойте клубнику, обсушите бумажным полотенцем и измельчите в блендере до однородного пюре.
2
Отделите белки от желтков, взбейте их в плотную пену, затем постепенно введите сахар и взбейте до устойчивых пиков.
3
Аккуратно соедините клубничное пюре с яичной пеной, чтобы сохранить воздушность.
4
Смажьте формы сливочным маслом.
5
Смешайте овсяные хлопья с мёдом и размягчённым сливочным маслом до состояния густой массы.
6
Выложите овсяную основу на дно форм, сверху залейте клубничным суфле.
7
Накройте формы фольгой для пароварки или оставьте открытыми для духовки, затем готовьте 15–20 минут.
8
Остудите мусс, украсьте веточкой красной смородины и свежей мятой, подавайте с розовым вином.