Португальский торт с печеньем «Мария»
⏱ 50 мин🍽 10 порц.🔥 309 ккалевропейская
Ингредиенты
Яичный желток2 шт
Сахар100 г
Пшеничная мука40 г
Молоко400 мл
Свежесваренный кофе50 мл
Печенье270 г
Сливочное масло120 г
Коньяк1 столовая ложка
Грецкие орехипо вкусу
Сахарная пудра2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте желток с сахаром и мукой, вливая 30 г тёплого кофе.
2
Влейте эту смесь в 260 г тёплого молока и нагревайте на слабом огне до загустения.
3
Отдельно взбейте сливочное масло с 2 ст. л. сахарной пудры до кремовой консистенции.
4
Добавьте масляную смесь и коньяк в остывший заварной крем.
5
Смешайте 140 мл молока с 20 г кофе, быстро окуните печенье и выложите слоями, чередуя с кремом (верхний слой — крем).
6
Посыпьте торт дроблёными грецкими орехами.