Крем-десерт «Кофейный»

Залейте быстрорастворимый желатин 100 мл горячего молока и размешайте до полного растворения.

Взбейте яичные желтки с коричневым сахаром, затем нагрейте смесь на водяной бане до растворения сахара.

Добавьте растворимый кофе в желтковую массу и тщательно перемешайте.

Влейте раствор желатина, перемешайте и снимите с огня.

Остудите кофейную основу до комнатной температуры.

Взбейте 35-процентные сливки до устойчивых пиков.

Аккуратно вмешайте взбитые сливки в остывшую кофейную массу.

Разложите десерт по креманкам или стаканчикам и уберите в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь.