Матар-панир
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 373 ккалиндийская
Ингредиенты
Сыр панир300 г
Помидоры2 шт
Свежий имбирь20 г
Семена тмина1 чайная ложка
Лавровый лист2 шт
Молотая корица0.5 чайных ложек
Гвоздика2 шт
Молотый кориандр1 столовая ложка
Куркума0.5 чайных ложек
Паприка1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Зеленый горошек300 г
Подсолнечное масло4 столовые ложки
Приготовление
1
Обдать помидоры кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере вместе со свежим имбирем до состояния пюре.
2
Нарезать панир кубиками 2х2 см и обжарить на сильном огне до золотистой корочки, затем отложить в сторону.
3
В сковороде на масле прогреть семена тмина, корицу, гвоздику и лавровый лист около минуты.
4
Добавить томатное пюре, молотый кориандр, куркуму, паприку и соль, перемешать и тушить на среднем огне 5 минут.
5
Всыпать зеленый горошек, обжаренный панир и сахар, продолжить тушить 7-8 минут.
6
Посыпать сверху кунжутом и семенами чиа, подавать горячим с рисом или пресными лепешками.