Киш с рикоттой и черри
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 535 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло125 г
Яичный желток1 шт
Сольщепот.
Сыр рикотта350 г
Куриное яйцо3 шт
Вода2 столовые ложки
Помидоры черри250 г
Сметана150 г
Чеснок2 зуб.
Базиликпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Твердый сыр50 г
Приготовление
1
Смешайте муку со сливочным маслом до состояния крошки, затем добавьте желток, соль и воду, замесив эластичное тесто.
2
Распределите тесто по форме диаметром около 20 см, сформировав бортики.
3
Проткните дно вилкой и охладите заготовку в холодильнике 20-30 минут.
4
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
5
Смешайте рикотту, натёртый твёрдый сыр и сметану, добавив соль, перец, чеснок и базилик.
6
Вбейте в сырно-сметанную смесь яйца и тщательно перемешайте.
7
Разрежьте помидоры черри пополам.
8
Залейте подготовленную начинку в форму, а сверху выложите половинки черри рядами или спиралью, слегка вдавливая их.
9
Выпекайте киш 35-40 минут до готовности.