Форшмак по-одесски
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 287 ккалевропейская
Ингредиенты
Слабосоленая сельдь180 г
Сливочное масло20 г
Растительное масло5 мл
Репчатый лук6 г
Зеленые яблоки10 г
Сливки 35%-ные20 мл
Белый хлеб20 г
Куриное яйцо1 шт
Сыр филадельфия40 г
Яблочный уксус5 мл
Приготовление
1
Подготовьте бочковую слабосоленую сельдь: очистите от кожи и костей, при необходимости вымочите в молоке 2 часа и обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте мелкими кубиками.
2
Залейте мякиш белого хлеба сливками и оставьте на 20 минут для разбухания.
3
Сварите куриное яйцо вкрутую, остудите и нарежьте мелкими кубиками вместе с репчатым луком и зеленым яблоком.
4
В глубокой миске соедините сельдь, лук, яблоко, яйцо и слегка отжатый от сливок хлеб.
5
Добавьте мягкое сливочное и растительное масло, сыр Филадельфия и яблочный уксус, аккуратно перемешайте, сохраняя текстуру ингредиентов.
6
Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу, подавайте холодным с гренками, зеленью и сливочным маслом.