Картофельное пюре со сметаной

Очистите картофель и нарежьте его средними кусочками.

Залейте картофель холодной водой, посолите и доведите до кипения.

Варите картофель до полной готовности, затем слейте часть отвара в отдельную миску, оставив немного жидкости в кастрюле.

Добавьте в горячий картофель сливочное масло, накройте крышкой и дайте ему растаять.

Потолките картофель, добавьте сметану и продолжайте разминать до однородной консистенции.

При необходимости доведите густоту пюре, добавляя картофельный отвар небольшими порциями, и посолите по вкусу.

Подавайте пюре в горячем виде.