Шашлычки из креветок
⏱ 265 мин🍽 4 порц.🔥 446 ккалазиатская
Ингредиенты
Очищенные креветки40 шт
Сок лайма1 столовая ложка
Лук-шалот2 головки
Коричневый сахар1.5 столовых ложек
Крупная соль1 чайная ложка
Листья кафрского лайма8 шт
Орехи макадамия5 шт
Чеснок4 зуб.
Тайский острый перец птичий глаз3 шт
Свежий имбирь20 г
Арахисовое масло3 столовые ложки
Кокосовое молоко60 мл
Приготовление
1
Разморозьте и обсушите креветки, затем смешайте их с соком лайма в миске.
2
В блендере измельчите шалот, коричневый сахар, соль, листья кафрского лайма, макадамию, чеснок, очищенный от семян чили и имбирь.
3
Прогрейте полученную смесь на арахисовом масле на сковороде 3-4 минуты, не допуская подгорания, затем добавьте кокосовое молоко, перемешайте и полностью остудите.
4
Залейте креветки остывшим маринадом и оставьте мариноваться на 4 часа.
5
Замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут, разогрейте гриль.
6
Нанижите по 2 креветки на шампуры и обжарьте на гриле 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7
Слегка остудите шашлычки и подавайте.