Стейк из арбуза с вареньем из крыжовника
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 1577 ккалевропейская
Ингредиенты
Крыжовник1 кг
Апельсины300 г
Сахар500 г
Перец чили1 шт
Арбуз200 г
Сливочный сыр50 г
Сливочное масло15 г
Сливки30 мл
Кунжутное масло15 мл
Кальмары80 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кресс-салатпо вкусу
Приготовление
1
Приготовить варенье: крыжовник и апельсин нарезать, варить с водой до мягкости, добавить сахар, цедру и чили, уварить до густоты, остудить.
2
Арбуз нарезать стейками толщиной 1 см, замариновать в кунжутном масле с солью и перцем на 15 минут.
3
Обжарить арбузные стейки на гриле или сковороде-гриле по 1 минуте с каждой стороны.
4
Кальмар нарезать кольцами, потушить в сливках с маслом 2-3 минуты.
5
Подавать: выложить арбуз, кальмар, добавить сливочный сыр, полить вареньем и украсить кресс-салатом.