Рыбная запеканка с шампиньонами и шпинатом
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 480 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо7 шт
Филе семги300 г
Филе форели250 г
Филе трески250 г
Шампиньоны200 г
Шпинат150 г
Лимон1 шт
Вяленые помидоры7 шт
Маслины12 шт
Укроп1 пуч.
Сливочное масло20 г
Корицащепот.
Молотая паприкащепот.
Молотый мускатный орехщепот.
Черный перец горошком6 шт
Морская сольпо вкусу
Помидоры2 шт
Красный сладкий перец2 шт
Красный лук1 головка
Чеснок6 зубчиков
Оливковое масло3 столовые ложки
Куркумащепот.
Сахар1 чайная ложка
Тмин1 чайная ложка
Приготовление
1
Отварите филе семги, форели и трески в подсоленной воде с укропом и черным перцем 8-10 минут, затем разомните вилкой.
2
Нарежьте шампиньоны, сбрызните лимонным соком и посолите для маринования.
3
Обдайте шпинат кипятком на 1 минуту и откиньте на дуршлаг.
4
Взбейте яйцо с мускатным орехом, корицей, паприкой и солью.
5
Соедините яичную смесь с рыбой, шпинатом, вялеными помидорами и маслинами.
6
Смажьте форму маслом, выложите начинку и запекайте 40 минут в разогретой духовке.
7
Приготовьте соус: обжарьте лук и чеснок, добавьте очищенные помидоры, запеченный сладкий перец, куркуму, тмин, сахар и соль, тушите до густоты.
8
Подавайте запеканку, полив соусом и украсив свежим укропом.