Гуляш из свинины с томатом

Промойте свинину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками 1х3 см поперек волокон.

Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном на сильном огне. Обжарьте мясо в один слой до золотистой корочки (2-3 минуты), при необходимости в несколько подходов, чтобы оно не дало сок.

Добавьте мелко нарезанный лук, убавьте огонь до среднего и готовьте до прозрачности.

Разведите бульон в стакане кипятка и залейте мясо. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час, подливая кипяток по мере выкипания.

За 5 минут до готовности добавьте специи (майоран, зира, лавровый лист, перец горошком, соль) и томатную пасту. Перемешайте и тушите под крышкой оставшееся время.