Плов из киноа с яблоком и пеканом
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 419 ккаламериканская
Ингредиенты
Несоленое сливочное масло3 столовые ложки
Яблоки «гренни-смит»1 шт
Репчатый лук1 головка
Сахар1 чайная ложка
Свежий тимьян3 г
Киноа340 г
Куриный бульон2 стакана
Пекан70 г
Петрушка10 г
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите яблоки, удалите сердцевину и мелко нарежьте.
2
Тщательно промойте киноа и обсушите её.
3
В большой кастрюле растопите сливочное масло на умеренно сильном огне.
4
Добавьте нарезанное яблоко, измельчённый лук, свежий тимьян, сахар и соль.
5
Обжаривайте смесь около 5 минут, пока лук не станет мягким.
6
Всыпьте киноа и готовьте ещё примерно 4 минуты.
7
Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
8
Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, пока киноа не станет мягкой, но сохранит лёгкую хрусткость.
9
Пока варится киноа, обжарьте пекан на сухой сковороде в течение 6 минут, затем порубите.
10
Снимите крышку и готовьте ещё 2 минуты, чтобы вся жидкость выпарилась.
11
Снимите кастрюлю с огня и дайте блюду настояться 5 минут.
12
Аккуратно вмешайте обжаренные орехи и нарезанную петрушку.
13
Приправьте чёрным перцем и при необходимости добавьте ещё соли.