Картофельная запеканка со свининой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 554 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель400 г
Свиной фарш500 г
Корень сельдерея200 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Шампиньоны400 г
Майонезпо вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Вода2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите лук и нарежьте его перьями. Обжарьте на сковороде, периодически добавляя немного воды, чтобы лук карамелизовался и стал мягким и коричневым. Повторяйте процесс 4-5 раз.
2
Очистите картофель и нарежьте кружками. Если клубни крупные, разрежьте кружки пополам для более равномерного пропекания.
3
Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите на дно слой картофеля.
4
Измельчите в ступке кориандр, черный перец горошком и соль. Посыпьте смесью картофель и добавьте специи в свиной фарш.
5
Очистите и крупно нарежьте корень сельдерея и чеснок. Добавьте их к картофелю в форме.
6
Равномерно распределите по картофелю свиной фарш со специями, добавив в него немного карамелизованного лука.
7
Сверху на фарш выложите оставшийся карамелизованный лук.
8
Очистите шампиньоны и нарежьте их крупными кусками. Выложите грибы поверх лука и посыпьте смесью специй.
9
Смажьте запеканку тонким слоем майонеза. На дно формы налейте немного воды, чтобы блюдо не пересохло.
10
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-45 минут до полной готовности.