Мороженое «Бальзам»
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 170 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко300 мл
Сливки 20%-ные50 мл
Бальзамический соус2 столовые ложки
Паста «Бальзам»2 столовые ложки
Сахар60 г
Сухое молоко20 г
Яичный желток2 шт
Декстроза20 г
Приготовление
1
Смешайте сахар, декстрозу и сухое молоко в одной миске.
2
Нагрейте молоко до 75°C, затем добавьте желтки, сливки и сухую смесь, взбивая блендером до однородности.
3
Введите пасту «Бальзам» (бальзамический соус с обжаренными орехами) и тщательно перемешайте.
4
Охладите массу в холодильнике, затем заморозьте в мороженице.
5
Выложите готовое мороженое в креманки, полейте бальзамическим соусом и подавайте.