Жареная полента с салатом из фенхеля
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 442 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Полента175 г
Сыр пармезан100 г
Тертый сыр пармезан35 г
Сливочное масло20 г
Водяной кресс40 г
Молодой фенхель2 шт
Лимонный сок3 чайные ложки
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Вскипятите молоко с водой в кастрюле, всыпьте поленту и перемешайте.
2
Убавьте огонь до минимума и варите 30–40 минут, периодически помешивая.
3
Снимите с огня, вмешайте тёртый пармезан и сливочное масло, посолите.
4
Выложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте и дайте остыть 30 минут.
5
Нарежьте остывшую поленту на 8 треугольников.
6
Разогрейте гриль, смажьте треугольники маслом и обжарьте до появления полосок.
7
Тонко нарежьте фенхель, смешайте с кресс-салатом, лимонным соком, маслом и частью пармезана, посолите.
8
Выложите по 2 треугольника поленты на тарелку, сверху добавьте салат и посыпьте оставшимся сыром.