Пирог из ревеня с коньяком
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 428 ккалфранцузская
Ингредиенты
Стебли ревеня500 г
Тростниковый сахар200 г
Коньяк20 мл
Пшеничная мука300 г
Разрыхлитель5 г
Сливочное масло50 г
Молоко100 мл
Куриное яйцо2 шт
Соль0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Очистите стебли ревеня, нарежьте кубиками 1 см и замаринуйте в смеси 100 г тростникового сахара и коньяка.
2
Просейте муку, смешайте с солью, разрыхлителем и оставшимся сахаром. Вбейте холодное сливочное масло в сухую смесь до состояния крошки.
3
Добавьте яйцо и молоко, замесите тесто. Раскатайте его и разделите на две части.
4
Выложите одну часть теста в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму. Равномерно распределите маринованный ревень.
5
Накройте пирог второй частью теста, защипните края, сделайте надрезы на поверхности и смажьте взбитым яйцом.
6
Выпекайте при 200 градусах около 30 минут, пока корочка не станет золотисто-румяной.
7
Подавайте пирог горячим или охлаждённым, при желании с шариком мороженого и сахарной пудрой.