Запеченный в духовке красный перец, фаршированный фенхелем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 247 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сладкий перец4 шт
Фенхель2 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Консервированные помидоры400 г
Черный перец горошком1 чайная ложка
Семена кориандра0.75 чайных ложек
Семена фенхеля0.5 чайных ложек
Зеленый лукпо вкусу
Лимонный сок15 мл
Приготовление
1
Разрежьте сладкие перцы пополам вдоль, сохранив ножки, и удалите семена.
2
Разделите консервированные помидоры на 8 частей и выложите их в перцы.
3
Очистите фенхель, нарежьте его на 8 частей, не разделяя слои, и отварите в кипящей воде в течение 5 минут.
4
Дайте фенхелю немного остыть и положите по 2 куска в каждую половину перца.
5
Смажьте перцы оливковым маслом, особенно по краям и бокам.
6
Смешайте в ступке черный перец горошком, семена кориандра и фенхеля, добавьте соль и посыпьте перцы.
7
Запекайте на верхнем уровне духовки при 180 градусах около часа.
8
Достаньте из духовки, сбрызните лимонным соком, дайте остыть и украсьте зеленым луком перед подачей.