Суп из белых грибов со сливками
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 282 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель5 шт
Сушеные белые грибы200 г
Сливки 10%-ные150 мл
Морковь1 шт
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Вода1.5 л
Приготовление
1
Замочите сушеные белые грибы в холодной воде на 2-3 часа, затем отварите их 30 минут.
2
Процедите настой, слегка отжав грибы, чтобы удалить лишнюю влагу.
3
При необходимости доведите настой до нужного объема водой и поставьте на огонь.
4
Нарежьте картофель и морковь кубиками и добавьте их в кипящий грибной бульон.
5
Параллельно обжарьте грибы с мелко нарезанным луком на сливочном масле.
6
Когда овощи станут полуготовыми, добавьте в суп обжаренные грибы с луком.
7
Взбейте яйцо со сливками в отдельной миске, добавив немного соли.
8
Доведите суп до кипения, приправьте солью и перцем, затем аккуратно влейте яично-сливочную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
9
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.