Салат со шпинатом, клюквой, грушей и орехом пекан
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 95 ккалазиатская
Ингредиенты
Мангольд15 г
Груши45 г
Жареные орехи пекан10 г
Шпинат мини45 г
Сушеная клюква20 г
Зеленый лук5 г
Кресс-салат3 г
Яблоко65 г
Рисовый уксус5 мл
Саке15 мл
Сахар10 г
Соевый соус3 мл
Мисо-паста2 г
Лук-шалот1 г
Оливковое масло10 мл
Мирин10 мл
Приготовление
1
Запеките яблоко при 160 градусах около 25 минут, затем очистите от кожуры и семян.
2
Смешайте в блендере запечённое яблоко, оливковое масло, мирин, шалот, мисо-пасту, рисовый уксус, соевый соус, сахар и саке до однородного соуса.
3
Соедините мини-шпинат и мангольд, заправьте частью соуса и выложите на тарелку.
4
Сверху украсьте ломтиками груши, жареным пеканом, сушёной клюквой, зелёным луком и кресс-салатом, полив оставшимся соусом.