Фасоль по-турецки (Kuru Fasulye)
⏱ 930 мин🍽 2 порц.🔥 425 ккалтурецкая
Ингредиенты
Белая фасоль1 стак.
Перец чили1 шт
Репчатый лук1 головка
Томатная паста3 столовые ложки
Молотый красный перец1 чайная ложка
Лимон4 куска
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Замочите белую фасоль в большом количестве воды на ночь, чтобы она хорошо разбухла.
2
Утром слейте воду, залейте фасоль свежей водой и варите около 2 часов, после чего оставьте доходить в кастрюле на несколько часов.
3
Слейте воду, залейте фасоль свежей водой, доведите до кипения и продолжайте варку на среднем огне.
4
Параллельно мелко нарежьте лук и перец чили, обжарьте их на растительном масле до мягкости.
5
Добавьте к овощам томатную пасту и прогрейте, постоянно помешивая.
6
Соедините обжаренные овощи с фасолью и тушите 20–30 минут.
7
В конце приготовления посолите и добавьте молотый красный перец по вкусу.
8
Подавайте горячим, украсив долькой лимона и свежей петрушкой, с лепешкой.