Молодой картофель с оливками и маслинами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 294 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молодой картофель500 г
Зеленый лук0.5 пучков
Маслины20 шт
Оливки12 шт
Каперсы1 столовая ложка
Сахар1 чайная ложка
Красный винный уксус2 столовые ложки
Оливковое масло4 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите молодой картофель в мундире в подсоленной воде около 5 минут, затем слегка остудите и очистите от кожуры.
2
Промойте каперсы от лишней соли. Очистите зелёный лук, отделите белую часть и нарежьте её тонкими кольцами, зелёную часть отложите для подачи.
3
В разогретом сотейнике с оливковым маслом обжарьте картофель, оливки, маслины, каперсы и белую часть лука на среднем огне около 5 минут.
4
Добавьте немного горячей воды, накройте и тушите картофель 15 минут до готовности.
5
Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте соль и немного сахара. Влейте красный винный уксус и прогрейте ещё 5 минут.
6
Перед подачей посыпьте готовое блюдо нарезанной зелёной частью лука.